第402章 豆腐三重奏（1/2）
吃完这碗海鲜鲷鱼拉面之后。
薙切真凪，却是呕吐了起来，显然绘里奈的料理，仍然不能征服她的神之舌。
见此。
绘里奈瞪大了眼。
一脸难以置信，双手叉腰，气馁说道：“这怎么可能？”
“我可是精心准备了这碗拉面，每一个步骤都力求完美，这鲷鱼新鲜得就像刚从海里蹦出来一样，汤头也是熬了整整两个小时啊！”
呕吐过后的薙切真凪，擦了擦嘴，一边一边摆摆手，有气无力说：“绘里奈。”
“你这料理虽然看着不错，可吃到嘴里就像一场混乱的派对，各种味道在打架，我的舌头都要抗议了！”
这时。
旁边的安妮，唯有叹了一口气。
“看来绘里奈大小姐的料理，这次是遇到了劲敌。”
当然，这也说明着，真凪大人的神之舌能力是要更胜一筹！”
“怎么会？”
绘里奈原本亮晶晶的眼眸，瞬间黯淡下去。
她双手无力垂在两侧，嘴唇微微颤抖，脸上满是失落与沮丧，泪水在眼眶里打转，仿佛下一秒就要决堤。
一旁，张凡轻轻走到她身边，温柔地拍了拍肩膀，轻声道：“绘里奈，别太往心里去。”
“薙切真凪的神之舌要远超于你，想要征服它，自然不是一件容易得事情！”
绘里奈抬起头，用带着哭腔的声音说：“可是我已经很努力了，每一个步骤都反复确认，食材也是精心挑选的，为什么还是不行……”
张凡微笑着，目光柔和看着她：“努力不会白费的，每一次的尝试都是一次成长。”
“这次的失败只是暂时的，它能让你更清楚地看到自己的不足。”
“你想想。”
“要是这么轻易就成功了。”
“那么，神之舌也就失去了它独特的魅力。”
说着，张凡伸出手，轻轻擦掉绘里奈眼角的泪花：“我相信你，以你的天赋和努力，以后绝对能做出让薙切真凪都赞不绝口的料理。”
“嗯！”
“谢谢你，张凡。”
被安慰着的绘里奈，擦了擦泪花，随后脸上才有着淡淡笑容。
“那么……接下来……就让我用两道特殊料理，来给这场THEBLUE世界料理锦标赛，画上完美的句号吧！”
言罢，张凡便是来到料理台前，准备亲自制作料理了。
“呵呵。”
“真是期待呢。”
“不知道，这次张凡又要做出什么样的料理？”
薙切真凪，难免期盼了起来。
……
在川菜的浩瀚星河中，有一道别具一格的佳肴：
豆腐三重奏！
它以豆腐、豆渣肉、豆腐面这三种豆制品为主料，宛如一场精彩绝伦的音乐会，在舌尖上奏响了独特而美妙的旋律。
这道菜的创作者，是出自《中华小当家》的绍安。
豆腐。
作为天朝传统豆制品的代表。
历史悠久，源远流长。
它洁白如玉，质地柔嫩，口感细腻，营养丰富，宛如一位温婉的江南女子，散发着淡雅而迷人的气息。
在川菜的世界里，豆腐早已是常客。
麻婆豆腐的麻辣鲜香，家常豆腐的醇厚家常，都让人回味无穷。
但张凡并不满足于传统的做法，他决心以豆腐为起点，开启一场前所未有的创新之旅。
……
张凡深知。
豆腐的魅力，在于它的可塑性。
它可以是嫩滑的，入口即化；也可以是坚韧的，富有嚼劲。
于是，他精心挑选优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤等多道工序，制作出了一块块品质上乘的豆腐。
在制作过程中。
他严格控制每一个环节的温度和时间，确保豆腐的口感和质地达到最佳状态。
对于这块普通的豆腐，张凡有着独特的构思。
他决定采用两种不同的烹饪方式，来展现豆腐的多面性。
一部分豆腐被切成均匀的小块，用高汤煨煮，让豆腐充分吸收高汤的鲜美滋味，变得鲜嫩多汁，入口即化。
那浓郁的汤汁在口中散开，仿佛是一场春雨，滋润着每一个味蕾。另一部分豆腐则被切成薄片，裹上一层薄薄的面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。
炸好的豆腐片外酥里嫩，咬上一口，“咔嚓”一声，豆香四溢！
嗯！
与煨煮的豆腐，形成了鲜明的对比。
……
众所周知。
在制作豆腐的过程中。
豆渣，往往是被视为废弃物。
然而，在张凡的眼中，豆渣却是一种极具潜力的食材。
他突发奇想，将豆渣与猪肉相结合，创造出了独具特色的豆渣肉。
首先将豆渣进行精细处理，去除多余的水分和杂质，然后加入适量的调料和淀粉，搅拌均匀。
接着，将猪肉剁成肉馅，与处理好的豆渣混合在一起，再次搅拌，让豆渣和肉馅充分融合。
在搅拌的过程中，张凡仿佛是一位技艺精湛的指挥家，精准地掌控着每一种食材的比例和搅拌的力度，确保豆渣肉的口感和质地达到完美。
为了让豆渣肉更加美味，张凡采用了先煎后炖的烹饪方法。
将豆渣肉捏成一个个小巧的丸子。
放入平底锅中煎至两面金黄。
煎的过程中。
豆渣肉的香气，逐渐散发出来，让人垂涎欲滴。
煎好的豆渣肉丸子被放入砂锅中，加入精心熬制的高汤，小火慢炖。
随着时间的推移，豆渣肉吸收了高汤的精华，变得更加鲜嫩多汁，口感丰富。那豆渣的清香与猪肉的醇厚相互交融，形成了一种独特的风味，让人回味无穷！
……
如果说。
豆腐和豆渣肉是这场音乐会的前奏和主旋律，那么……
豆腐面，则是这场音乐会的高潮部分。
只见得张凡大胆将豆腐与面条相结合，创造出了这道别具一格的豆腐面。
制作豆腐面的关键，在于豆腐面条的制作。
将豆腐捣碎成泥状，加入适量的面粉和淀粉，揉成光滑的面团。
然后，他将面团擀成薄片，切成细条，就成了豆腐面条。这些豆腐面条洁白如玉，质地柔软，富有弹性。
而在烹饪豆腐面时。
张凡采用了川菜的经典做法：
红汤煮面！
将熬制好的红汤倒入锅中，加入各种调料和配菜，煮开后放入豆腐面条。
豆腐面条在红汤中翻滚，吸收了红汤的麻辣鲜香，变得更加美味。
……
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